Bylinkový olej
Olej můžeme mít buď jednosložkový nebo vícesložkový. Záleží na sladění chutí. Používáme kvalitní olivový a slunečnicový olej
Potřebujeme
Olej
Nahrubo posekané bylinky
U některých mohu být celé větvičky i s květem
Postup
Olej nalijeme do větší sklenice s uzávěrem
Přidáme bylinky. Omyté a zcela suché
Uzavřeme a postavím na temné místo
Občas zatřepeme
Hotový je cca za 3 až 4 týdny
Přecedíme do sklenic
(část bylinek můžeme nechat na dně lahvičky jako dekoraci)
Oleje se také mohou připravit z bylinek sušených.
Zaručí nám, že v nich není žádná voda a zajistíme si delší trvanlivost.
Nemělo by dojít k plesnivění (což může spůsobit zbytek vody v bylince). Postup je stejný
Používámena dochucení salátu.
Oblíbené jsou z bazalky, týmiánu, oregana, rozmarýnu, medvědího česneku, cibule, česneku, estragonu.
Pro zpestření a pro toho, kdo prefeuje ostřejší chutě, přidejte k základní bylince chilli papričky, stroužek česneku, kousky cibule
Pokud smícháme bazalku, oregano, rozmarým, estragon, získáme olej, jaký používají v jižní Evropě